趁冬令進補推銷屏東魚產 蝦鱉鍋讓饕客「多一肚」

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趁着冬令進補時節,業者推出澎湃「蝦鱉霸王鍋」,藉此行銷地方農漁特產。(林和生攝)

屏東縣泰國蝦及甲魚養殖重鎮,縣府透過推廣活動,行銷地方農漁特產。(林和生攝)

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隨着時節入冬,位處國境之南的臺灣養殖重鎮,爲行銷地方農漁特產,特地以冬令進補概念,結合泰國蝦、甲魚、石斑魚等新鮮食材,烹煮澎湃的「蝦鱉霸王鍋」,讓民衆在迎接歲末天冷之際,除了暖脾胃,也能品嚐到屏東美味水產品。

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屏東縣長潘孟安表示,全縣泰國蝦養殖面積超過1400公頃、每年產量約6000公噸,年產值高達18億元,約佔全臺生產總數8成,主要分佈在屏北地區的里港、九如、鹽埔等鄉;但今年受到新冠肺炎疫情衝擊,泰國蝦產業因全臺三級警戒時,餐廳、釣蝦場無法營運而通路遭斷,一度造成產區滯銷。

當初縣府媒合通路,以宅配及加工方式,協助養殖戶銷售,隨着疫情趨緩,也擴展更多銷售管道。

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除泰國蝦外,屏北也是甲魚養殖重鎮,養殖戶指出,臺灣早在1930年起即有小規模甲魚養殖,30年後逐漸在高雄美濃羣聚規模,進而在屏東里港、九如漸爲大宗,綜觀國內養殖面積及產量,屏縣生產佔全國超過8成以上,且產量穩定、品質優。

潘孟安表示,屏東水質及氣候得天獨厚,一年內有10個月都是適合養殖的溫度,雖然現代家庭對於甲魚料理較不熟悉,但有業者開發真空生鮮包裝,只要按照食譜烹煮,或清燉煮湯,皆可輕易上手。

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縣府藉由推廣活動,結合泰國蝦及甲魚共同推出「蝦鱉霸王鍋」,鍋裡滿滿新鮮食材,民衆品嚐過後不只能夠感受屏東多一度的熱情與誠意,潘孟安更拍拍肚子笑說,這吃完也能體驗到滿滿的「多一肚」。